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たらの風味焼き

126 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01391レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:20分以下
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たらの切り身にごまの衣をつけ、青じそで巻いてごま油で焼いた、風味豊かな一皿。鍋物用パックの切り身を利用しても良いでしょう。お弁当のおかずにもご利用ください。今が旬のたらは、鍋料理でおなじみですが、脂肪が少なく低カロリー。消化が良いので、お年寄りや体調の悪い方にも食べていただきやすい魚です。クセのない淡泊な味で、和・洋・中と色々なメニューに幅広く利用できます。

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材料(2人分)

たら 120 g
しょうが汁 小さじ 1弱
0.80 g
一味唐辛子 少々
小麦粉 適宜
卵(溶き卵) 適宜
炒りごま 適宜
青じそ 8 枚
ごま油 小さじ 1/4
ラディッシュ 2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. たらは8等分(1人4切れ)に切り、塩を振ってしばらくおく。ラディッシュは縦半分に切る。たらの水けをクッキングペーパーでふき取り、しょうが汁、一味唐辛子を振る。 たらの風味焼き 動画を見る
  2. 小麦粉、溶き卵、ごまの順に衣をつけ、青じそを巻いて、巻き終わりを下にしておく。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にしてたらを並べ入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛り、ラディッシュを添える。 たらの風味焼き 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. たらは8等分(1人4切れ)に切り、塩を振ってしばらくおく。ラディッシュは縦半分に切る。たらの水けをクッキングペーパーでふき取り、しょうが汁、一味唐辛子を振る。
  2. 小麦粉、溶き卵、ごまの順に衣をつけ、青じそを巻いて、巻き終わりを下にしておく。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にしてたらを並べ入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛り、ラディッシュを添える。