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レシピ検索

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とこぶしと大根の煮物

74 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01553レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:50分以下
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材料(2人分)

とこぶし(1個60g) 4 個
大根 160 g
しょうが 4 g
だし汁 1・1/2 カップ
A 大さじ 1
A砂糖 小さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. とこぶしは塩(分量外)を振り、たわしでこすって水でよく洗う。熱湯でサッとゆでて冷水にとり、殻から身をはずす。 とこぶしと大根の煮物 動画を見る
  2. しょうがは薄切りにする。大根は皮を厚くむいて1.5cm厚さの半月切りにし、面取りをする。米のとぎ汁(分量外)で大根を下ゆでし、冷水にとって洗う。 とこぶしと大根の煮物 動画を見る
  3. 鍋にだし汁を沸かし、2とAを加えて混ぜ、1を入れる。煮立ったらアクを取って落としぶたをし、30分ほど煮込んで味を含ませる。器に盛りつけ、煮汁をかける。 とこぶしと大根の煮物 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. とこぶしは塩(分量外)を振り、たわしでこすって水でよく洗う。熱湯でサッとゆでて冷水にとり、殻から身をはずす。
  2. しょうがは薄切りにする。大根は皮を厚くむいて1.5cm厚さの半月切りにし、面取りをする。米のとぎ汁(分量外)で大根を下ゆでし、冷水にとって洗う。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、2とAを加えて混ぜ、1を入れる。煮立ったらアクを取って落としぶたをし、30分ほど煮込んで味を含ませる。器に盛りつけ、煮汁をかける。