• ピン
  • RSS

レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

  • メニュー名 『寿司』や『グラタン』などのメニュー名から検索。
  • メイン食材 『牛肉』や『ご飯』などの主食材から検索。
  • 技ありレシピ 『フライパン1つで』や『パーティーに』など、調理器具やシチュエーションから検索。
  • フリーワード 食材名や料理名などのワードから検索。
  • レシピ番号 各レシピに付いている番号から検索。

かつおの青じそ巻きフライ

231 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01950レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:40分以下
  • 携帯でこのレシピをチェック
  • レシピを印刷する
  • 栄養価表示
  • 動画を見る

かつおの切り身に青じそとしょうがをはさみ、フライにしました。かつおには、良質たんぱく質や骨粗鬆症予防に役立つビタミンD、疲労回復や肌を保護する働きのあるナイアシンなど豊富に含まれています。また、秋の「戻りかつお」は、初夏のかつおより脂がのって価格もお手頃。今晩のおかずにいかがでしょうか。

▼続きを見る

材料(2人分)

かつお 120 g
0.40 g
青じそ 3 枚
しょうが(せん切り) 3 g
にんにく 2 片
A小麦粉 適宜
A卵(溶き卵) 適宜
Aパン粉 適宜
揚げ油 適宜
大根 40 g
人参 10 g
貝割れ菜 6 g
ぽん酢醤油 大さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. かつおは真ん中に切りこみを入れながら1人3枚ずつになるように切り、塩を振ってしばらくおく。青じそは縦半分に切る。 かつおの青じそ巻きフライ 動画を見る
  2. 大根、人参はせん切りにする。貝割れ菜は根を落として半分の長さに切る。大根、人参、貝割れ菜を冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをきる。 かつおの青じそ巻きフライ 動画を見る
  3. かつおの切りこみに青じそ、しょうがをはさむ。180℃の揚げ油でにんにくを素揚げして、取り出す。 かつおの青じそ巻きフライ 動画を見る
  4. かつおに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。器に2、かつお、にんにくを盛りつけ、野菜にぽん酢醤油をかける。 かつおの青じそ巻きフライ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

Page Top

  1. かつおは真ん中に切りこみを入れながら1人3枚ずつになるように切り、塩を振ってしばらくおく。青じそは縦半分に切る。
  2. 大根、人参はせん切りにする。貝割れ菜は根を落として半分の長さに切る。大根、人参、貝割れ菜を冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをきる。
  3. かつおの切りこみに青じそ、しょうがをはさむ。180℃の揚げ油でにんにくを素揚げして、取り出す。
  4. かつおに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。器に2、かつお、にんにくを盛りつけ、野菜にぽん酢醤油をかける。