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ひじきと白身魚の南蛮漬け

129 kcal(1人分)

  • レシピ番号:01965レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:40分以下
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材料(2人分)

たら 100 g
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
玉ねぎ 100 g
干しひじき,戻し(長ひじき) 80 g
赤パプリカ 20 g
絹さや 10 g
Aだし汁 70 ml
A醤油 大さじ 1・1/3
A 大さじ 1・1/2弱
A砂糖 大さじ 1・1/3
Aしょうが汁 大さじ 3/4強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. たらは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをしっかりと絞る。長ひじきは食べやすい長さに切る。 ひじきと白身魚の南蛮漬け 動画を見る
  2. 赤パプリカは細切りにする。絹さやはヘタと筋を取って熱湯でサッとゆで、冷水に落として水けを取り、細切りにする。Aを混ぜ合わせる。 ひじきと白身魚の南蛮漬け 動画を見る
  3. フッ素樹脂加工のフライパンで長ひじきをから炒りし、取り出す。たらに片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で揚げる。 ひじきと白身魚の南蛮漬け 動画を見る
  4. 玉ねぎ、長ひじき、赤パプリカを合わせ、3のたらにのせ、混ぜ合わせたAをかけて30分ほど漬けこむ。器に盛り、漬け汁をかけ、絹さやをのせる。 ひじきと白身魚の南蛮漬け 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. たらは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをしっかりと絞る。長ひじきは食べやすい長さに切る。
  2. 赤パプリカは細切りにする。絹さやはヘタと筋を取って熱湯でサッとゆで、冷水に落として水けを取り、細切りにする。Aを混ぜ合わせる。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンで長ひじきをから炒りし、取り出す。たらに片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で揚げる。
  4. 玉ねぎ、長ひじき、赤パプリカを合わせ、3のたらにのせ、混ぜ合わせたAをかけて30分ほど漬けこむ。器に盛り、漬け汁をかけ、絹さやをのせる。