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サケのコーン焼き 野菜添え

118 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02004レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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鮭に簡単アレンジでおいしい「コーン焼き」を。鮭の上に乗せるコーンは、マヨネーズとあえてコーンのソースにします(隠し味に、粒マスタードを少量加えても美味)。あとは鮭の切身にコーンソースをのせてオーブンへ(アルミホイルを使ってトースターでもできます)。焼き上がったら、パセリのみじん切りをパラパラとアクセントに。最後に彩り野菜(お好みでなんでも)を添えて、できあがりです。

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材料(2人分)

さけ 80 g
0.20 g
こしょう 少々
小麦粉 適宜
Aホールコーン缶詰 10 g
Aマヨネーズ 小さじ 2・1/2
パセリ(みじん切り) 少々
トマト 60 g
スナップえんどう 40 g
小さじ 1/4
0.20 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. さけは4等分に切って、塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。 サケのコーン焼き 野菜添え 動画を見る
  2. Aを合わせて、コーンマヨネーズを作る。アルミホイルの上にさけを2切れずつ並べ、コーンマヨネーズをのせ、200℃のオーブンで約6分焼く。 サケのコーン焼き 野菜添え 動画を見る
  3. トマトはくし形切りにする。スナップえんどうはヘタと筋を取り、塩ゆで(分量外)してザルにとり、水けをきる。 サケのコーン焼き 野菜添え 動画を見る
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ゆでたスナップえんどうを入れて炒め、塩、こしょうを振る。皿に焼きあがったさけをのせ、トマトとスナップえんどうを添えて、パセリを散らす。 サケのコーン焼き 野菜添え 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. さけは4等分に切って、塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
  2. Aを合わせて、コーンマヨネーズを作る。アルミホイルの上にさけを2切れずつ並べ、コーンマヨネーズをのせ、200℃のオーブンで約6分焼く。
  3. トマトはくし形切りにする。スナップえんどうはヘタと筋を取り、塩ゆで(分量外)してザルにとり、水けをきる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ゆでたスナップえんどうを入れて炒め、塩、こしょうを振る。皿に焼きあがったさけをのせ、トマトとスナップえんどうを添えて、パセリを散らす。