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レシピ検索

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海と山の幸の包み焼き

184 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02007レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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材料(2人分)

さわら(1切れ60g) 2 切れ
0.40 g
こしょう 少々
小麦粉 適宜
小さじ 1/2
しめじ 50 g
白ねぎ 70 g
あさり(殻つき) 50 g
えび 40 g
白ワイン 大さじ 4
0.60 g
こしょう 少々
ローズマリー,乾 適宜
タイム,乾 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. さわらは両面に軽く塩、こしょうを振って小麦粉を薄くまぶし、フライパンに半量のサラダ油を熱し、さわらを入れて両面に香ばしい焼き色をつけて取り出す。 海と山の幸の包み焼き 動画を見る
  2. しめじは石づきを取って小房に分け、フライパンに残りのサラダ油を熱して軽く炒める。白ねぎは斜め切りにし、同じフライパンでサッと焼く。 海と山の幸の包み焼き 動画を見る
  3. 大きめに切ったアルミホイル全体にサラダ油(分量外)をぬり、白ねぎを敷いてさわらをのせ、背わたを取ったえび、しめじ、水でよく洗ったあさりを添える。塩、こしょう、白ワインを振りかけ、ローズマリーやタイムなど好みの香草をのせる。 海と山の幸の包み焼き 動画を見る
  4. アルミホイルをややゆったりとかぶせるようにして形よく包み、200℃に熱したオーブンに入れて約8分焼く。焼き上がったらホイルごと皿に盛りつける。 海と山の幸の包み焼き 動画を見る

ワンポイントアドバイス

白身魚は高たんぱく・低脂肪の食材なので、摂取エネルギーを気にする方も適量なら安心して食べられます。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. さわらは両面に軽く塩、こしょうを振って小麦粉を薄くまぶし、フライパンに半量のサラダ油を熱し、さわらを入れて両面に香ばしい焼き色をつけて取り出す。
  2. しめじは石づきを取って小房に分け、フライパンに残りのサラダ油を熱して軽く炒める。白ねぎは斜め切りにし、同じフライパンでサッと焼く。
  3. 大きめに切ったアルミホイル全体にサラダ油(分量外)をぬり、白ねぎを敷いてさわらをのせ、背わたを取ったえび、しめじ、水でよく洗ったあさりを添える。塩、こしょう、白ワインを振りかけ、ローズマリーやタイムなど好みの香草をのせる。
  4. アルミホイルをややゆったりとかぶせるようにして形よく包み、200℃に熱したオーブンに入れて約8分焼く。焼き上がったらホイルごと皿に盛りつける。