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レシピ検索

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さばの重ね焼き

160 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02013レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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缶詰のホールトマトをソース代わりに、さばの切り身、トマト、茄子、舞茸を並べ、粉チーズをふってオーブントースターで焼きます。さばは、生活習慣病を防ぐ作用のあるIPAとDHAをはじめ、ビタミンA・B群・D、鉄分等を豊富に含みます。骨を取って使いますから、お年寄りや小さなお子さんにも食べやすく、相性の良いトマトが気になる生臭さを和らげてくれます。

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材料(2人分)

さば 80 g
0.40 g
こしょう 少々
舞茸 80 g
トマト 100 g
茄子 80 g
ホールトマト,食塩無添加 80 g
粉チーズ 小さじ 2
オリーブ油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. さばは骨を取り除く。両面に塩、こしょうを振ってしばらくおき、食べやすい大きさのそぎ切りにする。舞茸はほぐす。 さばの重ね焼き 動画を見る
  2. トマトは縦半分に切り、ヘタを取って5mm厚さの半月切りにする。茄子も5mm厚さの半月切りにする。ホールトマトはつぶしておく。 さばの重ね焼き 動画を見る
  3. 耐熱皿にホールトマトを敷き、さば、茄子、トマトを交互に並べ入れ、舞茸を周りに並べる。粉チーズを散らし、オリーブ油をかけ、温めたオーブントースターで約12分焼き、こんがりと焼き上げる。 さばの重ね焼き 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. さばは骨を取り除く。両面に塩、こしょうを振ってしばらくおき、食べやすい大きさのそぎ切りにする。舞茸はほぐす。
  2. トマトは縦半分に切り、ヘタを取って5mm厚さの半月切りにする。茄子も5mm厚さの半月切りにする。ホールトマトはつぶしておく。
  3. 耐熱皿にホールトマトを敷き、さば、茄子、トマトを交互に並べ入れ、舞茸を周りに並べる。粉チーズを散らし、オリーブ油をかけ、温めたオーブントースターで約12分焼き、こんがりと焼き上げる。