• ピン
  • RSS

レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

  • メニュー名 『寿司』や『グラタン』などのメニュー名から検索。
  • メイン食材 『牛肉』や『ご飯』などの主食材から検索。
  • 技ありレシピ 『フライパン1つで』や『パーティーに』など、調理器具やシチュエーションから検索。
  • フリーワード 食材名や料理名などのワードから検索。
  • レシピ番号 各レシピに付いている番号から検索。

カジキマグロのサルサソース

154 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02052レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:40分以下
  • 携帯でこのレシピをチェック
  • レシピを印刷する
  • 栄養価表示
  • 動画を見る

トマトの酸味とタバスコの刺激が効いたサルサソースが味のアクセント。ナトリウム排泄に役立つカリウムも豊富な、しゃれた一品です。サルサソースは冷蔵庫で数日保存できるので、多めに作っておくと重宝します。魚貝類や豚・鶏肉などにも良く合い、オムレツに添えたり、パンやパスタ料理にも活用できます。お好みでサルサソースにピーマンのみじん切りを加えてもいいでしょう。

▼続きを見る

材料(2人分)

かじき(1切れ80g) 2 切れ
0.40 g
こしょう 少々
トマト 400 g
玉ねぎ(みじん切り) 40 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
オリーブ油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1/2
A 小さじ 1/6
Aタバスコ 小さじ 1/5
A乾燥オレガノ 少々
ズッキーニ 40 g
クレソン 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. かじきは塩、こしょうを振っておく。トマトはヘタをくりぬいて熱湯にくぐらせ、冷水に落として皮をむき、横半分に切って種を取り、1cm角に切る。ズッキーニは薄い輪切りにし、サッとゆでる。 カジキマグロのサルサソース 動画を見る
  2. フッ素樹脂加工のフライパンに半量のオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらトマトを入れる。Aを加えて味をととのえ、少し煮詰めてサルサソースを作る。 カジキマグロのサルサソース 動画を見る
  3. 別のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、かじきを両面とも色よく焼く。器にズッキーニを並べてかじきをのせ、2のサルサソースをかけ、クレソンを添える。 カジキマグロのサルサソース 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

Page Top

  1. かじきは塩、こしょうを振っておく。トマトはヘタをくりぬいて熱湯にくぐらせ、冷水に落として皮をむき、横半分に切って種を取り、1cm角に切る。ズッキーニは薄い輪切りにし、サッとゆでる。
  2. フッ素樹脂加工のフライパンに半量のオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらトマトを入れる。Aを加えて味をととのえ、少し煮詰めてサルサソースを作る。
  3. 別のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、かじきを両面とも色よく焼く。器にズッキーニを並べてかじきをのせ、2のサルサソースをかけ、クレソンを添える。