• ピン
  • RSS

レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

  • メニュー名 『寿司』や『グラタン』などのメニュー名から検索。
  • メイン食材 『牛肉』や『ご飯』などの主食材から検索。
  • 技ありレシピ 『フライパン1つで』や『パーティーに』など、調理器具やシチュエーションから検索。
  • フリーワード 食材名や料理名などのワードから検索。
  • レシピ番号 各レシピに付いている番号から検索。

ハーフフライ

98 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02055レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:40分以下
  • 携帯でこのレシピをチェック
  • レシピを印刷する
  • 栄養価表示
  • 動画を見る

衣を片側だけにつけるので、ハーフフライ。このレシピ、油で揚げずにオーブントースターで焼きますが、肉を使う焼きメンチカツと違って素材がエビ、帆立貝、アスパラなので、パン粉を少量の油でこんがり炒めてまぶします。しわをよせたアルミホイルに乗せて、水分を逃がしながら焼くのがコツです。

▼続きを見る

材料(2人分)

えび(1尾30g) 4 尾
帆立貝,貝柱(1個30g) 1 個
小さじ 1/6弱
こしょう 少々
アスパラ(1本20g) 2 本
A小麦粉 大さじ 2
A 1/2 個
A牛乳 25 ml
パン粉 20 g
小さじ 1
ブロッコリー 60 g
ミニトマト 4 個
ノンオイルドレッシング,青じそ 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. えびは背わたを取り、殻をむいて尾の先を切る。加熱したとき曲がりすぎないように、腹に切りめを入れて伸ばしておく。帆立貝柱は半分の厚さに切る。えびと帆立貝柱の両面に塩、こしょうを振る。 ハーフフライ 動画を見る
  2. アスパラははかまを取り、半分の長さに切る。Aを混ぜ合わせて衣を作る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色よくゆでてザルに上げる。ミニトマトはヘタを残したまま縦半分に切りめを入れて、少しずらす。 ハーフフライ 動画を見る
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油をひいて、全体にスプーンでのばす。パン粉をまんべんなく広げ、全体をかき混ぜて油を吸わせ、火をつける。揚げた衣の色になるまで混ぜながら炒め、取り出して冷ます。 ハーフフライ 動画を見る
  4. 1の片面に衣をつけて3をまぶし、アスパラは長さ2/3まで衣と3をつける。アルミホイルを敷いた天板にのせて、オーブントースターで約4分焼く。器にブロッコリー、えび、アスパラ、帆立貝柱、ミニトマトを彩りよく盛り、ドレッシングを添える。 ハーフフライ 動画を見る

ワンポイントアドバイス

焼くときの水分を逃すため、アルミホイルにしわをよせておく。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

Page Top

  1. えびは背わたを取り、殻をむいて尾の先を切る。加熱したとき曲がりすぎないように、腹に切りめを入れて伸ばしておく。帆立貝柱は半分の厚さに切る。えびと帆立貝柱の両面に塩、こしょうを振る。
  2. アスパラははかまを取り、半分の長さに切る。Aを混ぜ合わせて衣を作る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色よくゆでてザルに上げる。ミニトマトはヘタを残したまま縦半分に切りめを入れて、少しずらす。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油をひいて、全体にスプーンでのばす。パン粉をまんべんなく広げ、全体をかき混ぜて油を吸わせ、火をつける。揚げた衣の色になるまで混ぜながら炒め、取り出して冷ます。
  4. 1の片面に衣をつけて3をまぶし、アスパラは長さ2/3まで衣と3をつける。アルミホイルを敷いた天板にのせて、オーブントースターで約4分焼く。器にブロッコリー、えび、アスパラ、帆立貝柱、ミニトマトを彩りよく盛り、ドレッシングを添える。