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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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桃色バーグ

135 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02059レシピ番号について
  • ジャンル:その他
  • 調理時間:40分以下
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高タンパク、低脂肪のえびを使った、優しい色のおかず。旬の大正えびや冷凍のブラックタイガーなど、お好みのえびでお作りください。フードプロセッサーでえびをすり身にし、きざんだ長芋と青じそを加えます。お弁当のおかずにもどうぞ。

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材料(2人分)

えび 120 g
長芋 100 g
青じそ 4 枚
Aしょうが汁 小さじ 1
A片栗粉 大さじ 1
A卵白 1 個
A 小さじ 1/4弱
小さじ 1
オクラ 30 g
エリンギ 30 g
赤パプリカ 10 g
Bだし汁 小さじ 1
B醤油 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. えびは背わたを取って殻をむき、フードプロセッサーにかける。長芋は粗みじんに切り、青じそはみじん切りにする。 桃色バーグ 動画を見る
  2. オクラはヘタを落としてガクをむき、塩(分量外)でもんでうぶ毛を取り、熱湯で色よくゆで、斜め半分に切る。エリンギは4cm長さの縦4等分に切り、赤パプリカは棒状に切る。 桃色バーグ 動画を見る
  3. ボウルに1とAを入れて混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、スプーンでタネを落として焼く(1人3枚づけ)。途中裏返し、焼き上がったら取り出す。 桃色バーグ 動画を見る
  4. クッキングペーパーで3のフライパンの汚れをふき取り、2を炒める。火が通ったら取り出し、Bを加えてからめる。器に炒めた野菜、3を盛りつける。 桃色バーグ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. えびは背わたを取って殻をむき、フードプロセッサーにかける。長芋は粗みじんに切り、青じそはみじん切りにする。
  2. オクラはヘタを落としてガクをむき、塩(分量外)でもんでうぶ毛を取り、熱湯で色よくゆで、斜め半分に切る。エリンギは4cm長さの縦4等分に切り、赤パプリカは棒状に切る。
  3. ボウルに1とAを入れて混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、スプーンでタネを落として焼く(1人3枚づけ)。途中裏返し、焼き上がったら取り出す。
  4. クッキングペーパーで3のフライパンの汚れをふき取り、2を炒める。火が通ったら取り出し、Bを加えてからめる。器に炒めた野菜、3を盛りつける。