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海のシチュー

209 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02108レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:40分以下
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「シーフードミックス」のような素材を使うのも便利でいいのですが、今日は、たことあさりを使って、本格的なシーフードメニューに挑戦してみましょう。玉葱ではなく白葱を使うことによって、あさりやたこの旨味がさらに引き立ちます。ダマにならないよう材料と小麦粉は一緒に炒め、牛乳は少しずつ加えながら混ぜていきましょう。アツアツのシチューで体もあたたまり、海からの栄養もたっぷりいただけます。

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材料(2人分)

ゆでたこ 60 g
あさり(殻つき) 100 g
水(あさり用) 大さじ 1・2/3
白ねぎ 80 g
じゃが芋 60 g
バター 小さじ 1
小麦粉 大さじ 1強
Aスキムミルク 大さじ 3・1/3
A低脂肪牛乳 240 g
A 120 ml
Aコンソメ 2 g
こしょう 少々
ブロッコリー 60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. たこはひと口大に切る。白ねぎは縦四つ割りにして1cm幅に切る。じゃが芋は一口大の乱切りにする。 海のシチュー 動画を見る
  2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。鍋にきれいに洗ったあさりと分量の水を入れ、ふたをして火にかける。あさりの口が開いたら火を止める。 海のシチュー 動画を見る
  3. 別の鍋にバターを熱し、白ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら小麦粉を振り入れ、焦がさないようにさらに炒め、Aを加える。 海のシチュー 動画を見る
  4. じゃが芋を加え、やわらかくなるまで煮る。たこと2を入れ、こしょうで味をととのえ、器に盛りつける。 海のシチュー 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. たこはひと口大に切る。白ねぎは縦四つ割りにして1cm幅に切る。じゃが芋は一口大の乱切りにする。
  2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。鍋にきれいに洗ったあさりと分量の水を入れ、ふたをして火にかける。あさりの口が開いたら火を止める。
  3. 別の鍋にバターを熱し、白ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら小麦粉を振り入れ、焦がさないようにさらに炒め、Aを加える。
  4. じゃが芋を加え、やわらかくなるまで煮る。たこと2を入れ、こしょうで味をととのえ、器に盛りつける。