• ピン
  • RSS

レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

  • メニュー名 『寿司』や『グラタン』などのメニュー名から検索。
  • メイン食材 『牛肉』や『ご飯』などの主食材から検索。
  • 技ありレシピ 『フライパン1つで』や『パーティーに』など、調理器具やシチュエーションから検索。
  • フリーワード 食材名や料理名などのワードから検索。
  • レシピ番号 各レシピに付いている番号から検索。

あさりのワイン蒸し

61 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02304レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:20分以下
  • 携帯でこのレシピをチェック
  • レシピを印刷する
  • 栄養価表示
  • 動画を見る

今話題の、「バル」風あさりのワイン蒸しです。ワインは、料理用のものをわざわざ調達しなくても、お気に入りの、ビンに残っている白ワインがあればそっちを使ってしまいましょう。その方があさりの旨味を一層引き立ててくれるでしょう。白ワインで蒸し煮にしたあさりの口が開いたら白葱と、アスパラを加えます。あさりが固くならないよう、あまりぐつぐつと煮込まないのがコツです。

▼続きを見る

材料(2人分)

Aあさり(殻つき) 200 g
Aにんにく(みじん切り) 小さじ 1
A白ワイン 大さじ 4
A 大さじ 4
0.20 g
バター 小さじ 1
白ねぎ 40 g
アスパラ 20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 白ねぎは4cm長さに切る。アスパラははかまを取り、4cm長さに切る。鍋にAを入れて火にかけ、ふたをして蒸し煮にし、あさりの口が開いたら取り出す。 あさりのワイン蒸し 動画を見る
  2. 残った蒸し汁に塩、バターを入れ、白ねぎ、アスパラを加えて火を通す(水分が少ないときは水をたす)。器にあさり、白ねぎ、アスパラを盛り、煮汁をかける。 あさりのワイン蒸し 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

Page Top

  1. 白ねぎは4cm長さに切る。アスパラははかまを取り、4cm長さに切る。鍋にAを入れて火にかけ、ふたをして蒸し煮にし、あさりの口が開いたら取り出す。
  2. 残った蒸し汁に塩、バターを入れ、白ねぎ、アスパラを加えて火を通す(水分が少ないときは水をたす)。器にあさり、白ねぎ、アスパラを盛り、煮汁をかける。