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タイのサラダ仕立て わさびソース

230 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02602レシピ番号について
  • ジャンル:日本,西洋
  • 調理時間:30分以下
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鯛には魚独特の臭みが比較的少ないので、サラダに使ってもおいしくいただける食材です。リンゴやトマトと盛り付けて、わさびソースをかけていただきます。鯛のほかにも、イカやタコでも合うでしょう。また、このわさびソースは、ポテトサラダやマカロニサラダにも合いますので、ぜひそんなアレンジも試してみてください。

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材料(2人分)

たい 160 g
りんご 60 g
貝割れ菜 10 g
ミニトマト 40 g
だし汁 適宜
人参 適宜
玉ねぎ 適宜
Aプレーンヨーグルト 大さじ 4
Aマヨネーズ 大さじ 1
A 小さじ 1/5
A醤油 小さじ 1・1/3
Aレモン汁 大さじ 1/2
A練りわさび 小さじ 1/5

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. たいは2cm幅に切る。鍋にだし汁を煮立て、人参や玉ねぎなど野菜の切れ端を入れ、たいを加えてサッと火を通し、そのまま冷ます。野菜の切れ端は、臭みを消すためにだし汁に入れておく。 タイのサラダ仕立て わさびソース 動画を見る
  2. りんごは皮をむいて4cm長さの拍子木切りにし、水にさらして水けをきる。貝割れ菜は根を落として半分に切る。 タイのサラダ仕立て わさびソース 動画を見る
  3. ミニトマトはヘタをとって輪切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、わさびソースを作る。 タイのサラダ仕立て わさびソース 動画を見る
  4. たいの汁けをきって器に盛り、りんご、ミニトマト、貝割れ菜をのせ、わさびソースをかける。 タイのサラダ仕立て わさびソース 動画を見る

ワンポイントアドバイス

だし汁に野菜の切れ端を入れて魚をゆでると、魚の臭みが消え風味が良くなります。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. たいは2cm幅に切る。鍋にだし汁を煮立て、人参や玉ねぎなど野菜の切れ端を入れ、たいを加えてサッと火を通し、そのまま冷ます。野菜の切れ端は、臭みを消すためにだし汁に入れておく。
  2. りんごは皮をむいて4cm長さの拍子木切りにし、水にさらして水けをきる。貝割れ菜は根を落として半分に切る。
  3. ミニトマトはヘタをとって輪切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、わさびソースを作る。
  4. たいの汁けをきって器に盛り、りんご、ミニトマト、貝割れ菜をのせ、わさびソースをかける。