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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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えびフライ

231 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02608レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:40分以下
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材料(2人分)

えび(1尾25g) 6 尾
小さじ 1強
こしょう 少々
小麦粉 適宜
適宜
生パン粉 適宜
揚げ油 適宜
Aゆで卵 1/2 個
A玉ねぎ 25 g
A黄パプリカ 25 g
A 小さじ 1弱
Aマヨネーズ 小さじ 2
Aプレーンヨーグルト 大さじ 2
A 0.40 g
Aこしょう 少々
レモン 1/4 個
レタス 40 g
トマト 80 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. えびは背わたを取って殻をむき、腹側に3〜4ヶ所切りこみを入れ、背側から押さえてまっすぐに伸ばし、酒、こしょうを振っておく。レモンはくし形切りにする。トマトはヘタを落として4等分のくし形切りにする。 えびフライ 動画を見る
  2. レタスはせん切りに、ゆで卵は細かく刻み、玉ねぎ、黄パプリカはみじん切りにする。 えびフライ 動画を見る
  3. フッ素樹脂加工のフライパンで玉ねぎと黄パプリカを炒め、しんなりとしたら取り出して酢をかける。冷めたらゆで卵、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩、こしょうを混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。 えびフライ 動画を見る
  4. えびに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油で色よく揚げる。皿にレタス、トマト、えびフライを盛り合わせ、レモンと3を添える。 えびフライ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. えびは背わたを取って殻をむき、腹側に3〜4ヶ所切りこみを入れ、背側から押さえてまっすぐに伸ばし、酒、こしょうを振っておく。レモンはくし形切りにする。トマトはヘタを落として4等分のくし形切りにする。
  2. レタスはせん切りに、ゆで卵は細かく刻み、玉ねぎ、黄パプリカはみじん切りにする。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンで玉ねぎと黄パプリカを炒め、しんなりとしたら取り出して酢をかける。冷めたらゆで卵、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩、こしょうを混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
  4. えびに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油で色よく揚げる。皿にレタス、トマト、えびフライを盛り合わせ、レモンと3を添える。