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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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ころころフライ

205 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02618レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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アスパラのえび巻き、青じその帆立貝柱巻き、たこ、の海鮮3種フライです。お弁当に入れる揚げ物は、油をきった後、さらにキッチンペーパーで油を吸い取っておくのがコツ。余分な油を摂らずにすみ、冷めてもカリッとした食感を楽しめます。

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材料(2人分)

えび(1尾10g強) 4 尾
アスパラ(太めのもの) 1 本
ゆでたこ 40 g
帆立貝,貝柱(1個30g) 1 個
青じそ 1 枚
小さじ 1/6
こしょう 少々
小麦粉 適宜
卵(溶き卵) 1 個
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
キャベツ 30 g
トマト 80 g
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. えびは殻をむいて尾の先を切り、腹に切りこみを入れて開く(背わたがあれば取り除く)。アスパラは皮をむいて4cm長さに切り、えびで巻いてつま楊枝でとめる。 ころころフライ 動画を見る
  2. 帆立貝柱は固い部分を取って半分の厚さに切り、切りこみを入れて開く。青じそは縦半分に切り、帆立貝柱にのせて巻き、つま楊枝でとめる。 ころころフライ 動画を見る
  3. たこはひと口大に切り(1人2個づけ)、キャベツはせん切りにする。トマト、レモンはくし形に切る。 ころころフライ 動画を見る
  4. 1、2、たこに塩、こしょうを振る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げ、つま楊枝を抜く。器にキャベツ、トマト、レモンをのせ、フライを盛りつける。 ころころフライ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. えびは殻をむいて尾の先を切り、腹に切りこみを入れて開く(背わたがあれば取り除く)。アスパラは皮をむいて4cm長さに切り、えびで巻いてつま楊枝でとめる。
  2. 帆立貝柱は固い部分を取って半分の厚さに切り、切りこみを入れて開く。青じそは縦半分に切り、帆立貝柱にのせて巻き、つま楊枝でとめる。
  3. たこはひと口大に切り(1人2個づけ)、キャベツはせん切りにする。トマト、レモンはくし形に切る。
  4. 1、2、たこに塩、こしょうを振る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げ、つま楊枝を抜く。器にキャベツ、トマト、レモンをのせ、フライを盛りつける。