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さんまの香り焼き

221 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02710レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:20分以下
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さんまに中華風の下味をつけ、フライパンで焼きあげた一品。脂ののった旬のさんまには、血液をサラサラにするDHAやIPAなどの不飽和脂肪酸が多く含まれますが、旬のさんまは、とりわけこれらの栄養素が豊富です。また、皮膚や粘膜を健康に保つビタミンA、脂肪をエネルギーに変えるときに必要なビタミンB2も多く含まれる、栄養たっぷりの魚です。

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材料(2人分)

さんま(上身) 120 g
小さじ 1/2弱
片栗粉 適宜
小さじ 1
A白ねぎ(みじん切り) 小さじ 1/2
Aしょうが(みじん切り) 小さじ 1/4
A鶏ガラスープの素 2 g
A 大さじ 2
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1/3
A五香粉 少々
レタス 30 g
貝割れ菜 20 g
人参 10 g
ミニトマト 2 個
レモン(輪切り) 4 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. さんまは食べやすい大きさに切り、酒を振る。レタス、人参はせん切りにし、混ぜ合わせる。貝割れ菜は半分の長さに切り、ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。 さんまの香り焼き 動画を見る
  2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。さんまの水けをふき、片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。 さんまの香り焼き 動画を見る
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、さんまを両面とも焼く。焼き上がったら、混ぜ合わせたAに加えてからめる。器にレタスと人参、レモンをのせてさんまを盛りつけ、貝割れ菜、ミニトマトを添える。 さんまの香り焼き 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. さんまは食べやすい大きさに切り、酒を振る。レタス、人参はせん切りにし、混ぜ合わせる。貝割れ菜は半分の長さに切り、ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。
  2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。さんまの水けをふき、片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、さんまを両面とも焼く。焼き上がったら、混ぜ合わせたAに加えてからめる。器にレタスと人参、レモンをのせてさんまを盛りつけ、貝割れ菜、ミニトマトを添える。