• ピン
  • RSS

レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

  • メニュー名 『寿司』や『グラタン』などのメニュー名から検索。
  • メイン食材 『牛肉』や『ご飯』などの主食材から検索。
  • 技ありレシピ 『フライパン1つで』や『パーティーに』など、調理器具やシチュエーションから検索。
  • フリーワード 食材名や料理名などのワードから検索。
  • レシピ番号 各レシピに付いている番号から検索。

ホタテの花しゅうまい

132 kcal(1人分)

  • レシピ番号:02905レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:30分以下
  • 携帯でこのレシピをチェック
  • レシピを印刷する
  • 栄養価表示
  • 動画を見る

しゅうまいの皮を細切りにして具にまぶしつけ、花に見立てました。帆立貝柱と豚赤身肉がメインの低脂肪、低エネルギーのしゅうまいですが、帆立貝柱の旨味たっぷりで驚きのおいしさです。帆立の旨味はグルタミン酸やコハク酸によるもので、冬場から3月頃にかけての帆立はとりわけ美味です。また、血中コレステロールを下げるタウリンや貧血予防に効く鉄分も豊富です。おもてなしにも喜ばれるヘルシーで華やかな一品です。

▼続きを見る

材料(2人分)

豚もも肉,赤身 80 g
帆立貝,貝柱 40 g
生椎茸 20 g
人参 10 g
ゆでたけのこ 20 g
Aしょうが汁 小さじ 1/4弱
A 小さじ 1/3
A 小さじ 1/2弱
A砂糖 小さじ 1/4
Aごま油 少々
A片栗粉 小さじ 2/3
Aこしょう 少々
片栗粉 適宜
しゅうまいの皮 6 枚
ラディッシュ(せん切り) 2 個
サラダ菜 1 枚
練り辛子 小さじ 1/4弱
小さじ 1強
醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 豚肉、帆立貝柱は細かく切ってたたく。生椎茸は軸を落とし、粗みじんに切る。 ホタテの花しゅうまい 動画を見る
  2. 人参、たけのこも粗みじんに切る。しゅうまいの皮は細切りにする。 ホタテの花しゅうまい 動画を見る
  3. ボウルに1と人参、たけのこ、Aを入れてよく練り混ぜ、4個に丸める。 ホタテの花しゅうまい 動画を見る
  4. 3の底に片栗粉をつけ、上にしゅうまいの皮をまぶす。蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷いてしゅうまいを並べ、強火で約6分蒸す。器にサラダ菜、しゅうまい、ラディッシュを盛り、練り辛子を添える。酢醤油をつけていただく。 ホタテの花しゅうまい 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

Page Top

  1. 豚肉、帆立貝柱は細かく切ってたたく。生椎茸は軸を落とし、粗みじんに切る。
  2. 人参、たけのこも粗みじんに切る。しゅうまいの皮は細切りにする。
  3. ボウルに1と人参、たけのこ、Aを入れてよく練り混ぜ、4個に丸める。
  4. 3の底に片栗粉をつけ、上にしゅうまいの皮をまぶす。蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷いてしゅうまいを並べ、強火で約6分蒸す。器にサラダ菜、しゅうまい、ラディッシュを盛り、練り辛子を添える。酢醤油をつけていただく。