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食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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マグロのオイスターソース炒め

91 kcal(1人分)

  • レシピ番号:03003レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:30分以下
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魚の調理が苦手な人は、鮪の切り身を使ってもいいですし、お刺身の鮪を使ってもいいでしょう。ソースのピリ辛が程よく生臭さも気になりません。アレンジでお気に入りのチーズスライスも一緒に盛り付ければ、パーティ料理にも変身です。チンゲン菜の色鮮やかな緑がトマトの赤と彩りが食欲を引き立てますし野菜不足も解消です。

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材料(2人分)

まぐろ 120 g
0.60 g
こしょう 少々
小さじ 3/4
Aオイスターソース 小さじ 1強
A豆板醤 0.60 g
A鶏ガラスープ 小さじ 2
チンゲン菜 60 g
0.40 g
小さじ 1/2
小さじ 1/4
トマト 40 g
白ねぎ 20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. まぐろはひと口大に切り、塩、こしょうを振る。Aを混ぜ合わせてソースを作る。フライパンにサラダ油を熱してまぐろの両面を焼き、ソースを加えて炒め合わせる。 マグロのオイスターソース炒め 動画を見る
  2. チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、別のフライパンにサラダ油を熱して炒め、酒、塩で味付けをする。 マグロのオイスターソース炒め 動画を見る
  3. トマトはヘタを取り、くし形切りにする。白ねぎは芯を取ってせん切りにし、水にさらす。 マグロのオイスターソース炒め 動画を見る
  4. 器に1、2を盛りつけ、白ねぎをのせ、トマトを添える。 マグロのオイスターソース炒め 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. まぐろはひと口大に切り、塩、こしょうを振る。Aを混ぜ合わせてソースを作る。フライパンにサラダ油を熱してまぐろの両面を焼き、ソースを加えて炒め合わせる。
  2. チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、別のフライパンにサラダ油を熱して炒め、酒、塩で味付けをする。
  3. トマトはヘタを取り、くし形切りにする。白ねぎは芯を取ってせん切りにし、水にさらす。
  4. 器に1、2を盛りつけ、白ねぎをのせ、トマトを添える。