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帆立のあっさり炒め

136 kcal(1人分)

  • レシピ番号:03007レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:20分以下
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帆立貝柱とブロッコリー、赤ピーマンを炒め合わせた彩りのきれいな中華風の一皿。帆立貝は低エネルギー、高たんぱくで肝機能を高めるタウリンの含有量が貝類の中ではトップクラス。また、味覚機能を正常にする亜鉛もかきについで多く含みます。カロテン、ビタミンCが豊富なブロッコリーと赤ピーマンで美肌効果も抜群。エネルギーを抑えたい方にもおすすめのヘルシーな一品です。

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材料(2人分)

帆立貝,貝柱 160 g
ブロッコリー 140 g
赤ピーマン 40 g
小さじ 1
大さじ 1・2/3
大さじ 4
鶏ガラスープの素 1.20 g
小さじ 1/4
片栗粉 小さじ 1
小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 帆立貝柱はかたい部分を取り除き、半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で下ゆでして冷水にとり、水けをきる。赤ピーマンはヘタと種を取り除き、小さめの乱切りにする。 帆立のあっさり炒め 動画を見る
  2. 分量の水で鶏ガラスープの素を溶く。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーを入れてサッと炒め、帆立貝柱を加えて炒め合わせる。酒を振り入れ、鶏ガラスープ、赤ピーマンを加えて軽く煮る。 帆立のあっさり炒め 動画を見る
  3. 火が通ったら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。 帆立のあっさり炒め 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 帆立貝柱はかたい部分を取り除き、半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で下ゆでして冷水にとり、水けをきる。赤ピーマンはヘタと種を取り除き、小さめの乱切りにする。
  2. 分量の水で鶏ガラスープの素を溶く。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーを入れてサッと炒め、帆立貝柱を加えて炒め合わせる。酒を振り入れ、鶏ガラスープ、赤ピーマンを加えて軽く煮る。
  3. 火が通ったら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。