• ピン
  • RSS

レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

  • メニュー名 『寿司』や『グラタン』などのメニュー名から検索。
  • メイン食材 『牛肉』や『ご飯』などの主食材から検索。
  • 技ありレシピ 『フライパン1つで』や『パーティーに』など、調理器具やシチュエーションから検索。
  • フリーワード 食材名や料理名などのワードから検索。
  • レシピ番号 各レシピに付いている番号から検索。

ほたるいかと菜花の香り炒め

57 kcal(1人分)

  • レシピ番号:03015レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:20分以下
  • 携帯でこのレシピをチェック
  • レシピを印刷する
  • 栄養価表示
  • 動画を見る

ボイルのほたるいかはそのまま調理しないで、ちょっと面倒でも目の部分は取り除きましょう(ここが固いので口に残ります)。ねぎのみじん切りと紹興酒を少し使うのが、このレシピのポイントです。もし紹興酒が無ければ、オイスターソースを小匙1程度加えてみてください。お好みで炒りごまやラー油を加えて炒めてもOKです。

▼続きを見る

材料(2人分)

ほたるいか,ゆで 60 g
菜の花 80 g
白ねぎ(みじん切り) 大さじ 1・1/4
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/4
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/6弱
ごま油 小さじ 1/2
紹興酒 小さじ 1/2弱
醤油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 菜の花は根元のかたい部分を落として半分の長さに切り、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを絞る。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかける。 ほたるいかと菜花の香り炒め 動画を見る
  2. 香りがたったら白ねぎを加えて炒める。ほたるいか、菜の花を加えて軽く炒め合わせ、紹興酒、醤油で味をととのえる。 ほたるいかと菜花の香り炒め 動画を見る

ワンポイントアドバイス

ほたるいかの目はやや硬いので、気になる方は取り除いてください。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

Page Top

  1. 菜の花は根元のかたい部分を落として半分の長さに切り、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを絞る。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかける。
  2. 香りがたったら白ねぎを加えて炒める。ほたるいか、菜の花を加えて軽く炒め合わせ、紹興酒、醤油で味をととのえる。