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タラの甘酢あんかけ

171 kcal(1人分)

  • レシピ番号:03201レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:40分以下
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材料(2人分)

たら(1切れ70g) 2 切れ
0.80 g
小さじ 2
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
玉ねぎ 80 g
人参 40 g
ピーマン 40 g
干し椎茸 4 g
Aケチャップ 小さじ 1/2弱
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 2/3
A砂糖 小さじ 1・1/3
A片栗粉 小さじ 1・1/3
1/2 カップ
中華粉末だし 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. たらはひと口大に切り、酒、塩を振って下味をつけておく。たらの水けを取って片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で色よく揚げて取り出す。 タラの甘酢あんかけ 動画を見る
  2. 玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにする。ピーマンもヘタと種を取り除き、細切りにする。 タラの甘酢あんかけ 動画を見る
  3. 干し椎茸は水で戻し、水けを絞って軸を取り、細切りにする。ボウルにAのケチャップ、酢、醤油、砂糖を入れて軽く混ぜ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。 タラの甘酢あんかけ 動画を見る
  4. 鍋に玉ねぎ、人参、椎茸を入れて炒め、水、中華粉末だしを加える。煮立ったら合わせ調味料を加えてしばらく煮、ピーマンを加えてサッと火を通し、甘酢あんを作る。器にたらを盛り、甘酢あんをかける。 タラの甘酢あんかけ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. たらはひと口大に切り、酒、塩を振って下味をつけておく。たらの水けを取って片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で色よく揚げて取り出す。
  2. 玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにする。ピーマンもヘタと種を取り除き、細切りにする。
  3. 干し椎茸は水で戻し、水けを絞って軸を取り、細切りにする。ボウルにAのケチャップ、酢、醤油、砂糖を入れて軽く混ぜ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。
  4. 鍋に玉ねぎ、人参、椎茸を入れて炒め、水、中華粉末だしを加える。煮立ったら合わせ調味料を加えてしばらく煮、ピーマンを加えてサッと火を通し、甘酢あんを作る。器にたらを盛り、甘酢あんをかける。