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鮭のにんにくねぎソース

143 kcal(1人分)

  • レシピ番号:03203レシピ番号について
  • ジャンル:中・韓
  • 調理時間:30分以下
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揚げたてアツアツの鮭に、豆板醤入りのねぎソースをかけていただく香ばしい一皿。鮭には頭の働きをよくするDHAや血液をサラサラにするIPAといった不飽和脂肪酸、カルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富に含まれています。さらにエネルギーの代謝を高めたり、成長を促進するビタミンB群も多く含まれる上、他の魚に比べてたんぱく質の吸収がとてもよいので、成長期のお子様からお年寄りの方まで幅広くおすすめしたい魚です。

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材料(2人分)

さけ 120 g
A 小さじ 1/6
A片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
Bにんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
B白ねぎ(みじん切り) 20 g
B醤油 小さじ 2/3
B 小さじ 2
B豆板醤 小さじ 1/5
白ねぎ 10 g
キャベツ 60 g
トマト 40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. さけはひと口大に切り、両面に塩を振ってしばらくおく。白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り、5cm長さのせん切りにして水にさらし、水けを取る。 鮭のにんにくねぎソース 動画を見る
  2. キャベツはせん切りにする。トマトはヘタを取ってくし形切りにする。 鮭のにんにくねぎソース 動画を見る
  3. Aを混ぜ合わせ、ソースを作る。さけの水けを取って片栗粉をまぶす。 鮭のにんにくねぎソース 動画を見る
  4. 170℃に熱した揚げ油でさけを揚げる。器にキャベツを敷いてさけを盛り、トマトを添える。ソースをかけ、白ねぎをあしらう。 鮭のにんにくねぎソース 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. さけはひと口大に切り、両面に塩を振ってしばらくおく。白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り、5cm長さのせん切りにして水にさらし、水けを取る。
  2. キャベツはせん切りにする。トマトはヘタを取ってくし形切りにする。
  3. Aを混ぜ合わせ、ソースを作る。さけの水けを取って片栗粉をまぶす。
  4. 170℃に熱した揚げ油でさけを揚げる。器にキャベツを敷いてさけを盛り、トマトを添える。ソースをかけ、白ねぎをあしらう。