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手作りソーセージ

80 kcal(1人分)

  • レシピ番号:04704レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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鶏ささ身とえのき茸を合わせたヘルシーなソーセージ。生地をラップで包んでソーセージの形に整え、電子レンジで加熱するだけの簡単調理ですが、アウトドアではラップに包んだまま蒸すとよいでしょう。作り置きもできます。フライパンや焼き網で焼くと香ばしさもプラスされ、よりおいしくいただけます。

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材料(2人分)

鶏ささ身 50 g
えのき茸 50 g
玉ねぎ 10 g
青じそ 1 枚
Aコンソメ 1.60 g
Aガーリックパウダー 少々
A 0.40 g
Aこしょう 少々
バター 小さじ 1/2
ブロッコリー 40 g
人参 20 g
トマト(1個70g) 1 個
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
レモン汁 大さじ 2
パセリ(みじん切り) 小さじ 1/2弱
バター 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. えのき茸は根元を落としてみじん切りにする。ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯でゆで、冷水にとって水けをきる。人参は小さめの乱切りにし、熱湯でゆで、冷水にとって水けをきる。湯むきしたトマトは細かく切る。 手作りソーセージ 動画を見る
  2. 鶏ささ身は小さく切って、フードプロセッサーにかける。鶏ささ身、えのき茸、玉ねぎ、青じそ、Aを混ぜ合わせる。ラップに包んでソーセージの形に整え、耐熱容器にのせる。 手作りソーセージ 動画を見る
  3. 電子レンジで約1分30秒加熱する(加熱時間は2人分での目安)。鍋にバター(小さじ1)を溶かしてにんにくを炒め、トマト、レモン汁を加えてサッと煮、パセリを加えてトマトソースを作る。 手作りソーセージ 動画を見る
  4. フライパンにバター(小さじ1/2)を溶かし、ソーセージを入れて転がしながら焼く。焼き上がったら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。器にソーセージ、ブロッコリー、人参を盛り、ソースをかける。 手作りソーセージ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. えのき茸は根元を落としてみじん切りにする。ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯でゆで、冷水にとって水けをきる。人参は小さめの乱切りにし、熱湯でゆで、冷水にとって水けをきる。湯むきしたトマトは細かく切る。
  2. 鶏ささ身は小さく切って、フードプロセッサーにかける。鶏ささ身、えのき茸、玉ねぎ、青じそ、Aを混ぜ合わせる。ラップに包んでソーセージの形に整え、耐熱容器にのせる。
  3. 電子レンジで約1分30秒加熱する(加熱時間は2人分での目安)。鍋にバター(小さじ1)を溶かしてにんにくを炒め、トマト、レモン汁を加えてサッと煮、パセリを加えてトマトソースを作る。
  4. フライパンにバター(小さじ1/2)を溶かし、ソーセージを入れて転がしながら焼く。焼き上がったら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。器にソーセージ、ブロッコリー、人参を盛り、ソースをかける。