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ポテトンカツ

268 kcal(1人分)

  • レシピ番号:04707レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:40分以下
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ゆでてつぶしたじゃが芋を、コーンとともにマヨネーズであえ、豚薄切り肉にはさんでトンカツにします。子どもにも大人にも喜ばれる味で、豚薄切り肉がボリュームのあるトンカツに変身するのもうれしいポイントです。じゃが芋をゆでるときは水からゆでると、じゃが芋の持ち味をより楽しむことができます。またじゃが芋に含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくい特徴があります。

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材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(薄切り) 80 g
じゃが芋 40 g
ホールコーン缶詰 10 g
マヨネーズ 小さじ 2・1/2
0.20 g
こしょう 少々
小麦粉 適宜
1 個
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
もやし 80 g
ピーマン 40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. じゃが芋は火が通りやすい大きさに切り、水からゆでてザルに上げる。ボウルに入れてつぶし、コーン、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。豚肉を広げ、じゃが芋をのせて平らにのばし、包むようにして豚肉を半分に折る。 ポテトンカツ 動画を見る
  2. ピーマンは細切りにし、もやしとともにサッとゆで、ザルに上げる。じゃが芋をはさんだ豚肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。 ポテトンカツ 動画を見る
  3. 170℃の揚げ油でカラッと色よく揚げ、食べやすく切り分け、野菜とともに皿に盛りつける。 ポテトンカツ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. じゃが芋は火が通りやすい大きさに切り、水からゆでてザルに上げる。ボウルに入れてつぶし、コーン、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。豚肉を広げ、じゃが芋をのせて平らにのばし、包むようにして豚肉を半分に折る。
  2. ピーマンは細切りにし、もやしとともにサッとゆで、ザルに上げる。じゃが芋をはさんだ豚肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
  3. 170℃の揚げ油でカラッと色よく揚げ、食べやすく切り分け、野菜とともに皿に盛りつける。