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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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かぶら蒸し

116 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06010レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:40分以下
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材料(2人分)

かぶ 200 g
A片栗粉 大さじ 1強
A砂糖 小さじ 1/3
A 0.40 g
鶏ひき肉 40 g
絹ごし豆腐 30 g
干し椎茸 1 枚
人参(すりおろし) 10 g
B卵(溶き卵) 小さじ 2
B片栗粉 小さじ 2/3
Bしょうが汁 小さじ 1/2弱
B 0.20 g
B醤油 小さじ 1/3
Bみりん 小さじ 1/3
Cだし汁 1/2 カップ
Cみりん 小さじ 1/2
C 0.40 g
C淡口醤油 小さじ 1/3
C片栗粉 小さじ 1・1/3
三つ葉(みじん切り) 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. かぶはすりおろして、水けをきり、Aを加えて混ぜ合わせる。豆腐はクッキングペーパーに包んで、水きりをする。 かぶら蒸し 動画を見る
  2. 干し椎茸は水で戻して水けを絞り、みじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、豆腐、人参、椎茸、Bを入れてよく混ぜ合わせる。 かぶら蒸し 動画を見る
  3. ラップの上にかぶの半量を広げ、さらに具の半量を丸く形を整えてのせ、ラップで包みこんで口をゴムでとめる。耐熱容器に入れて、蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸す。 かぶら蒸し 動画を見る
  4. 鍋にCを入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみをつけて、あんを作る。器に3のかぶら蒸しを盛りつけて、あんをかけ、三つ葉をあしらう。 かぶら蒸し 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. かぶはすりおろして、水けをきり、Aを加えて混ぜ合わせる。豆腐はクッキングペーパーに包んで、水きりをする。
  2. 干し椎茸は水で戻して水けを絞り、みじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、豆腐、人参、椎茸、Bを入れてよく混ぜ合わせる。
  3. ラップの上にかぶの半量を広げ、さらに具の半量を丸く形を整えてのせ、ラップで包みこんで口をゴムでとめる。耐熱容器に入れて、蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸す。
  4. 鍋にCを入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみをつけて、あんを作る。器に3のかぶら蒸しを盛りつけて、あんをかけ、三つ葉をあしらう。