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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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ぶり大根

173 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06121レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:50分以下
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ぶりと大根を炊き合わせた、冬の定番おかず。電子レンジで大根を下茹ですれば、案外簡単に手早く作れます。脂が乗った寒のぶりには、コレステロール値を下げる効果のあるIPAやDHAが豊富。ぶりのうまみと栄養が溶け込んだ煮汁をタップリ含んで、柔らかく煮えた大根のおいしさは格別です。針しょうがをタップリ添えてすすめましょう。

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材料(2人分)

大根 200 g
ぶり 100 g
A 1・1/2 カップ
A 大さじ 2
A砂糖 大さじ 1/2
Aみりん 小さじ 1/2
A醤油 大さじ 1・1/3
しょうが 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 大根は3cm厚さの半月切りにし、厚めに皮をむいて面取りをする。耐熱性のボウルに入れて少量の水をはり、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する(加熱時間は2人分の目安)。 ぶり大根 動画を見る
  2. しょうがはごく細いせん切りにし、水にさらして水けを取る。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をかける。 ぶり大根 動画を見る
  3. 鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら大根とぶりを入れてクッキングシートで落としぶたをし、大根に味がしみるまで30分ほど煮る。器に盛りつけて煮汁をかけ、しょうがをあしらう。 ぶり大根 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 大根は3cm厚さの半月切りにし、厚めに皮をむいて面取りをする。耐熱性のボウルに入れて少量の水をはり、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する(加熱時間は2人分の目安)。
  2. しょうがはごく細いせん切りにし、水にさらして水けを取る。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をかける。
  3. 鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら大根とぶりを入れてクッキングシートで落としぶたをし、大根に味がしみるまで30分ほど煮る。器に盛りつけて煮汁をかけ、しょうがをあしらう。