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食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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洋風寄せ鍋

247 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06133レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:40分以下
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野菜がたっぷり摂れる、洋風寄せ鍋。野菜に含まれるビタミンやミネラルは、外敵の侵入口である鼻や喉の粘膜を保護するのに役立ちます。疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富な豚肉もプラスして、身も心もポカポカ温まり、風邪を予防しましょう。

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材料(4人分)

豚もも肉,脂なし(スライス) 280 g
トマト(1個170g) 4 個
じゃが芋 200 g
水菜 280 g
玉ねぎ 160 g
カリフラワー 120 g
ズッキーニ 120 g
しめじ 120 g
にんにく(みじん切り) 大さじ 1
オリーブ油 小さじ 2
A 3 カップ
Aコンソメ顆粒 12 g
A醤油 小さじ 2
A 小さじ 1/2弱
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切り、水菜は根元を落として4cm長さに切る。トマトはヘタをくり抜いて十字に切りこみを入れ、熱湯に通して冷水にとり、皮をむいてくし形切りにする。 洋風寄せ鍋 動画を見る
  2. じゃが芋は食べやすい大きさに切り、水にさらして水けをきる。玉ねぎは芯をつけたままくし形切りにする。カリフラワーは小房に分け、ズッキーニは輪切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。 洋風寄せ鍋 動画を見る
  3. Aは混ぜ合わせておく。フッ素樹脂加工の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら合わせたAを加える。豚肉、じゃが芋を入れ、アクが出たら取り除く。 洋風寄せ鍋 動画を見る
  4. 土鍋に水菜、玉ねぎ、トマト、ズッキーニ、カリフラワー、しめじ、豚肉、じゃが芋を入れて3の煮汁を注ぎ、火にかける。仕上げに粗びき黒こしょうを振る。 洋風寄せ鍋 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 豚肉はひと口大に切り、水菜は根元を落として4cm長さに切る。トマトはヘタをくり抜いて十字に切りこみを入れ、熱湯に通して冷水にとり、皮をむいてくし形切りにする。
  2. じゃが芋は食べやすい大きさに切り、水にさらして水けをきる。玉ねぎは芯をつけたままくし形切りにする。カリフラワーは小房に分け、ズッキーニは輪切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。
  3. Aは混ぜ合わせておく。フッ素樹脂加工の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら合わせたAを加える。豚肉、じゃが芋を入れ、アクが出たら取り除く。
  4. 土鍋に水菜、玉ねぎ、トマト、ズッキーニ、カリフラワー、しめじ、豚肉、じゃが芋を入れて3の煮汁を注ぎ、火にかける。仕上げに粗びき黒こしょうを振る。