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長芋のオーブン焼きミルク風味

156 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06303レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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寒い季節、身体も温まり、野菜もたっぷりとれる和風なグラタンはいかがでしょう? 長芋のホクホク感が楽しめ、しめじやほうれん草がミルクのテイストにとっても合います。塩で調味しますが、隠し味に、お味噌も小さじ1ほど加えると、不思議なコクが生まれるでしょう。ぜひお試しあれ。

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材料(2人分)

長芋 60 g
白ねぎ 30 g
しめじ 40 g
えび 40 g
ほうれん草 60 g
青じそ 2 枚
低脂肪牛乳 1・1/2 カップ
コーンスターチ 大さじ 2
0.40 g
こしょう 少々
バター 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 長芋は皮をむいて1cm長さのいちょう切りに、白ねぎは斜め切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンで両面を色よく焼く。 長芋のオーブン焼きミルク風味 動画を見る
  2. しめじは石づきを取って小房に分ける。えびは殻をむいて2枚におろし、背わたを取って半分に切る。青じそはせん切りに、ほうれん草は熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って2〜3cm長さに切る。 長芋のオーブン焼きミルク風味 動画を見る
  3. グラタン皿に白ねぎを敷き、その上にほうれん草、長芋、しめじ、えびの順にのせる。鍋にコーンスターチを入れて低脂肪牛乳で溶き、火にかける。とろみがつくまで混ぜながら煮、仕上げに塩、こしょうをして混ぜ合わせ、ソースを作る。 長芋のオーブン焼きミルク風味 動画を見る
  4. グラタン皿にソースを注ぎ入れ、上にバターをのせて220〜230℃に熱したオーブンで7〜8分焼き、青じそを添える。 長芋のオーブン焼きミルク風味 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 長芋は皮をむいて1cm長さのいちょう切りに、白ねぎは斜め切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンで両面を色よく焼く。
  2. しめじは石づきを取って小房に分ける。えびは殻をむいて2枚におろし、背わたを取って半分に切る。青じそはせん切りに、ほうれん草は熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って2〜3cm長さに切る。
  3. グラタン皿に白ねぎを敷き、その上にほうれん草、長芋、しめじ、えびの順にのせる。鍋にコーンスターチを入れて低脂肪牛乳で溶き、火にかける。とろみがつくまで混ぜながら煮、仕上げに塩、こしょうをして混ぜ合わせ、ソースを作る。
  4. グラタン皿にソースを注ぎ入れ、上にバターをのせて220〜230℃に熱したオーブンで7〜8分焼き、青じそを添える。