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食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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焼きコロッケ味

185 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06323レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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ゆでてつぶしたじゃが芋に炒めた玉ねぎとひき肉を混ぜた、スタンダードなコロッケのたねに、パン粉+オリーブ油の衣を片面だけにしっかりとつけます。これを揚げるのではなく、オーブントースターで焼き上げることで、一般的なコロッケよりも大幅なカロリーカットを実現。こくのある、さくっとした衣に焼き上がるので、もの足りなさを感じることなくいただくことができます。

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材料(2人分)

じゃが芋 200 g
牛ひき肉,赤身 60 g
玉ねぎ(みじん切り) 60 g
オリーブ油 小さじ 1/2
0.60 g
こしょう 少々
パン粉 大さじ 2
オリーブ油 小さじ 1
しめじ 20 g
エリンギ 20 g
Aケチャップ 大さじ 1強
Aウスターソース 小さじ 1
セルフィーユ 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. じゃが芋は適当な大きさに切り、やわらかくゆでて、熱いうちにつぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらひき肉を加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。 焼きコロッケ味 動画を見る
  2. しめじは小房に分け、エリンギは4cm長さの放射状に切る。耐熱容器にしめじとエリンギを入れてラップをかけ、電子レンジで1分弱加熱する(加熱時間は2人分の目安)。 焼きコロッケ味 動画を見る
  3. パン粉とオリーブ油を混ぜ合わせる。Aを混ぜ合わせ、ソースを作る。つぶしたじゃが芋に炒めた具を混ぜ合わせ、2等分にして小判型に形を整える。 焼きコロッケ味 動画を見る
  4. 3のタネの片面に合わせたパン粉をまぶし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、オーブントースターで約4分色よく焼く。器に盛りつけ、きのこ、セルフィーユを添え、ソースをつけていただく。 焼きコロッケ味 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. じゃが芋は適当な大きさに切り、やわらかくゆでて、熱いうちにつぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらひき肉を加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
  2. しめじは小房に分け、エリンギは4cm長さの放射状に切る。耐熱容器にしめじとエリンギを入れてラップをかけ、電子レンジで1分弱加熱する(加熱時間は2人分の目安)。
  3. パン粉とオリーブ油を混ぜ合わせる。Aを混ぜ合わせ、ソースを作る。つぶしたじゃが芋に炒めた具を混ぜ合わせ、2等分にして小判型に形を整える。
  4. 3のタネの片面に合わせたパン粉をまぶし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、オーブントースターで約4分色よく焼く。器に盛りつけ、きのこ、セルフィーユを添え、ソースをつけていただく。