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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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鶴の子芋

24 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06428レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:30分以下
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子芋がたくさんできる里芋は、子宝に恵まれるようにと、おせち料理やお雑煮によく使われます。おめでたい鶴の口先に飾り切りし、煮汁に酢を少量加えて白く煮上げた、お正月らしい一品。切り方は案外簡単ですので、動画を参考にチャレンジしてください。

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材料(4人分)

里芋 4 個
Aだし汁 1・1/2 カップ
A砂糖 小さじ 1・1/4
A醤油 小さじ 1
A 小さじ 1/4
A 0.60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 里芋は六方に皮をむき、鶴の口先に見立てて包丁を入れ、下ゆでする。 鶴の子芋 動画を見る
  2. 鍋にAを煮立て、1を入れ、落としぶたをして煮含める。器に盛り、煮汁をかける。(おせち料理などに) 鶴の子芋 動画を見る

ワンポイントアドバイス

(おせち料理などに)

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 里芋は六方に皮をむき、鶴の口先に見立てて包丁を入れ、下ゆでする。
  2. 鍋にAを煮立て、1を入れ、落としぶたをして煮含める。器に盛り、煮汁をかける。(おせち料理などに)