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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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ごぼうのごま煮

73 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06439レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:30分以下
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材料(2人分)

ごぼう 120 g
ごま油 小さじ 1/2
だし汁 3/4 カップ
砂糖 小さじ 2/3
醤油 小さじ 2/3
炒りごま 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. ごぼうは4cm長さにして縦に細く切り、水にさらしてアクを抜き、水けをきる。ごまはクッキングペーパーの上で刻んでおく。 ごぼうのごま煮 動画を見る
  2. フッ素樹脂加工の鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒める。ごぼうに少し火が通ったらだし汁を加えて中火で煮、水分が足りなくなったら水少々を足す。砂糖、醤油、ごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 ごぼうのごま煮 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. ごぼうは4cm長さにして縦に細く切り、水にさらしてアクを抜き、水けをきる。ごまはクッキングペーパーの上で刻んでおく。
  2. フッ素樹脂加工の鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒める。ごぼうに少し火が通ったらだし汁を加えて中火で煮、水分が足りなくなったら水少々を足す。砂糖、醤油、ごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。