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高野豆腐のぽろぽろ煮

174 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06459レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:30分以下
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材料(2人分)

高野豆腐 2 枚
人参 10 g
干し椎茸 2 g
絹さや 4 g
Aだし汁 80 ml
A干し椎茸戻し汁 大さじ 2
A 小さじ 1強
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1
2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 高野豆腐はすりおろし、人参は4cm長さの細切りにする。干し椎茸は水につけて戻し、せん切りにする。戻し汁はとっておく。絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆで、斜め細切りにする。卵は溶きほぐしておく。 高野豆腐のぽろぽろ煮 動画を見る
  2. 鍋にAを入れて煮立てる。人参を加えて少し煮、椎茸、高野豆腐を加えて混ぜ合わせる。 高野豆腐のぽろぽろ煮 動画を見る
  3. 溶き卵を入れて混ぜる。卵に火が通ったら絹さやを加えて軽く混ぜ、火を止めて器に盛りつける。 高野豆腐のぽろぽろ煮 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 高野豆腐はすりおろし、人参は4cm長さの細切りにする。干し椎茸は水につけて戻し、せん切りにする。戻し汁はとっておく。絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆで、斜め細切りにする。卵は溶きほぐしておく。
  2. 鍋にAを入れて煮立てる。人参を加えて少し煮、椎茸、高野豆腐を加えて混ぜ合わせる。
  3. 溶き卵を入れて混ぜる。卵に火が通ったら絹さやを加えて軽く混ぜ、火を止めて器に盛りつける。