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身欠きにしんの煮物

64 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06462レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:40分以下
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材料(4人分)

身欠きにしん(生干し) 60 g
茄子 160 g
だし汁 1 カップ
A 大さじ 1
Aみりん 小さじ 2・1/2
A砂糖 小さじ 1・2/3
A醤油 大さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 身欠きにしんは骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。茄子はヘタを落として食べやすい大きさに切り、水につけてアクを抜き、水けを取る。 身欠きにしんの煮物 動画を見る
  2. 鍋にだし汁を煮立て、身欠きにしんを入れて1〜2分煮る。Aを加えて混ぜ、茄子を入れ、クッキングシートで落としぶたをして20〜30分煮る。器に盛り、煮汁をかける。 身欠きにしんの煮物 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 身欠きにしんは骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。茄子はヘタを落として食べやすい大きさに切り、水につけてアクを抜き、水けを取る。
  2. 鍋にだし汁を煮立て、身欠きにしんを入れて1〜2分煮る。Aを加えて混ぜ、茄子を入れ、クッキングシートで落としぶたをして20〜30分煮る。器に盛り、煮汁をかける。