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すき昆布のピリ辛煮

66 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06466レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:40分以下
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すき昆布、しらたき、ごぼうなどで満腹感が大きく、豊富な食物繊維は腹持ちをよくしてくれます。1人分66kcalですから、何かあと1品という時や、ダイエット弁当のおかずにもおすすめです。

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材料(2人分)

すき昆布 4 g
しらたき 50 g
ごぼう 30 g
牛もも肉,脂なし(薄切り) 30 g
アスパラ 20 g
ごま油 小さじ 1/2
Aだし汁 大さじ 2
A砂糖 小さじ 1
A醤油 小さじ 1・1/3
Aみりん 小さじ 2/3
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. すき昆布は水につけて戻し、水けをきる。しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。ごぼうはささがきにし、水にさらして、水けをきる。牛肉は1cm幅に切る。 すき昆布のピリ辛煮 動画を見る
  2. アスパラは根元を落としてはかまを取り、縦半分に切って斜め切りにする。Aを混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、牛肉を入れてほぐし、ごぼうを加えて炒める。 すき昆布のピリ辛煮 動画を見る
  3. しんなりとしたら、しらたき、すき昆布を加えてサッと炒め、混ぜ合わせたA、アスパラを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛りつけ、一味唐辛子を振る。 すき昆布のピリ辛煮 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. すき昆布は水につけて戻し、水けをきる。しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。ごぼうはささがきにし、水にさらして、水けをきる。牛肉は1cm幅に切る。
  2. アスパラは根元を落としてはかまを取り、縦半分に切って斜め切りにする。Aを混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、牛肉を入れてほぐし、ごぼうを加えて炒める。
  3. しんなりとしたら、しらたき、すき昆布を加えてサッと炒め、混ぜ合わせたA、アスパラを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛りつけ、一味唐辛子を振る。