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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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煮物の盛り合わせ

119 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06482レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:30分以下
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材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 60 g
片栗粉 適宜
高野豆腐(ひとくちサイズ) 6 個
干し椎茸 2 枚
人参(8mm厚輪切り) 2 枚
絹さや 2 枚
Aだし汁 3/4 カップ
A干し椎茸戻し汁 100 ml
A砂糖 小さじ 2
Aみりん 小さじ 1
A淡口醤油 小さじ 1
A 小さじ 1/4弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。人参は型で抜いて飾り切りにする。 煮物の盛り合わせ 動画を見る
  2. 絹さやはヘタと筋を取って熱湯で色よくゆで、斜め半分に切る。干し椎茸は水で戻して水けを絞る(戻し汁はとっておく)。 煮物の盛り合わせ 動画を見る
  3. 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら椎茸、1を加え、再び煮立ったら火を弱めて高野豆腐を入れて煮含める。器に2の絹さやとともに彩りよく盛りつけ、煮汁をかける。 煮物の盛り合わせ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。人参は型で抜いて飾り切りにする。
  2. 絹さやはヘタと筋を取って熱湯で色よくゆで、斜め半分に切る。干し椎茸は水で戻して水けを絞る(戻し汁はとっておく)。
  3. 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら椎茸、1を加え、再び煮立ったら火を弱めて高野豆腐を入れて煮含める。器に2の絹さやとともに彩りよく盛りつけ、煮汁をかける。