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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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ごぼうの土佐煮

57 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06485レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:20分以下
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甘辛く煮たごぼうに、鰹節をまぶしていただきます。お弁当のおかずにもぴったりの一品で、歯ごたえのある素材をよく噛んで食べることで満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐことができます。また、ごぼうに含まれる食物繊維は、おなかの調子を整えるのにとても役立ちます。

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材料(2人分)

ごぼう 100 g
Aだし汁 120 ml
A醤油 小さじ 1強
Aみりん 小さじ 1強
A砂糖 小さじ 1・1/3
かつお削り節 3 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. ごぼうは5cm長さに切り、太いものは縦半分にし、水にさらして水けをきる。鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらごぼうを入れる。 ごぼうの土佐煮 動画を見る
  2. 1が再び煮立ったら落としぶたをして弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、かつお節を入れてからめる。 ごぼうの土佐煮 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. ごぼうは5cm長さに切り、太いものは縦半分にし、水にさらして水けをきる。鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらごぼうを入れる。
  2. 1が再び煮立ったら落としぶたをして弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、かつお節を入れてからめる。