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小松菜としめじの煮浸し

15 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06602レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:20分以下
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材料(2人分)

小松菜 120 g
しめじ 25 g
Aだし汁 大さじ 4
A淡口醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 小松菜は、熱湯に塩(分量外)を入れて色よくゆでる。氷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。 小松菜としめじの煮浸し 動画を見る
  2. しめじは石づきを取り、小房に分ける。鍋にAのだし汁を入れて火にかけ、淡口醤油、みりんを入れ、しめじを加えてサッと煮る。 小松菜としめじの煮浸し 動画を見る
  3. 小松菜も加えて混ぜ合わせる。 小松菜としめじの煮浸し 動画を見る
  4. 鍋ごと氷水につけて冷ましたら、器に盛り、煮汁を注ぐ。 小松菜としめじの煮浸し 動画を見る

ワンポイントアドバイス

小松菜は葉菜類の中でもカルシウムが豊富です。アクが少ないので急ぐときは下茹でせずにしめじと共に加えて煮てもいいでしょう。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 小松菜は、熱湯に塩(分量外)を入れて色よくゆでる。氷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。
  2. しめじは石づきを取り、小房に分ける。鍋にAのだし汁を入れて火にかけ、淡口醤油、みりんを入れ、しめじを加えてサッと煮る。
  3. 小松菜も加えて混ぜ合わせる。
  4. 鍋ごと氷水につけて冷ましたら、器に盛り、煮汁を注ぐ。