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アスパラとピーマンの和え物

53 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06842レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:20分以下
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ササっとできる、一品シリーズ。赤ピーマンは生で調理。アスパラは下ゆでして水にとります。オリーブオイルでサッとソテーして冷まして使ってもいいでしょう。マヨネーズと醤油を混ぜた“マヨ醤油”で和えて、すり胡麻をかけて出来上がりです。これが後引く美味しさ! 作り置きしても大丈夫なので、ぜひ多めに作ってください。

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材料(2人分)

アスパラ 40 g
赤ピーマン 60 g
Aマヨネーズ 小さじ 2
A淡口醤油 小さじ 2/3
炒りごま(すりごま) 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. アスパラは根元を落としてはかまを取り、熱湯で塩ゆで(分量外)して冷水にとり、水けをきって斜め切りにする。赤パプリカはアスパラと同じ長さの細切りにする。 アスパラとピーマンの和え物 動画を見る
  2. Aを混ぜ、赤パプリカ、アスパラを加えて和える。器に盛りつけ、ごまを振る。 アスパラとピーマンの和え物 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. アスパラは根元を落としてはかまを取り、熱湯で塩ゆで(分量外)して冷水にとり、水けをきって斜め切りにする。赤パプリカはアスパラと同じ長さの細切りにする。
  2. Aを混ぜ、赤パプリカ、アスパラを加えて和える。器に盛りつけ、ごまを振る。