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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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いんげんとしめじのごま和え

37 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06849レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:30分以下
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低カロリーで満腹感のある、食物繊維たっぷりメニュー。中でもさやいんげんやしめじは、食物繊維の多さではトップクラスです。野菜のゆで加減はお好みで調節しますが、少し固めにゆでると、歯ごたえを楽しめ、良くかむことで満腹感が得られます。砂糖は使わず、みりんを少量加え、ごまの香ばしさが引き出す野菜の甘みを味わいます。人参には、皮膚を保護する働きのあるカロテンも豊富ですから、紫外線が強くなるこれからの季節にはしっかり食べたい野菜です。グリーンアスパラやエリンギ、生しいたけなど、あり合わせの材料でアレンジしても。

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材料(2人分)

さやいんげん 60 g
しめじ 40 g
人参 20 g
炒りごま 小さじ 2
Aだし汁 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. さやいんげんはヘタを落とし、熱湯で色よくゆでる。冷水にとり、斜め半分に切る。 いんげんとしめじのごま和え 動画を見る
  2. しめじはほぐし、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。人参は3cm長さの棒切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げる。 いんげんとしめじのごま和え 動画を見る
  3. すり鉢でごまをすり、Aを入れて混ぜ合わせ、1と2を加えて和え、器に盛る。 いんげんとしめじのごま和え 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. さやいんげんはヘタを落とし、熱湯で色よくゆでる。冷水にとり、斜め半分に切る。
  2. しめじはほぐし、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。人参は3cm長さの棒切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げる。
  3. すり鉢でごまをすり、Aを入れて混ぜ合わせ、1と2を加えて和え、器に盛る。