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レンジで作るブロッコリーの胡麻和え

29 kcal(1人分)

  • レシピ番号:06894レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:10分以下
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栄養の宝庫ともいわれるブロッコリーは、ビタミンCも豊富です。ビタミンCは水溶性で熱に弱い性質がありますが、電子レンジで調理すると損失が少なくてすみます。ごまの香ばしさがブロッコリーの甘みを引き立てるこの1品で、ビタミンC成人1日当たり推奨量の半分近くが取れます。ブロッコリーの最盛期は冬ですが、春先のものは香りが爽やかで、特有のおいしさがあります。茎の部分も厚めに皮をむいて下ゆですれば、独特の歯触りが楽しめ、炒め物などにしてもおいしくいただけます。

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材料(2人分)

ブロッコリー 80 g
砂糖 小さじ 1/2強
醤油 小さじ 2/3
炒りごま(すりごま) 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせる。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約2分30秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。 レンジで作るブロッコリーの胡麻和え 動画を見る
  2. 砂糖、醤油、すりごまを混ぜ合わせ、1を加えて和え、器に盛りつける。 レンジで作るブロッコリーの胡麻和え 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせる。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約2分30秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。
  2. 砂糖、醤油、すりごまを混ぜ合わせ、1を加えて和え、器に盛りつける。