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ブロッコリーときのこの洋風煮

69 kcal(1人分)

  • レシピ番号:07608レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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ブロッコリーとしめじ、えのきと食物繊維が多い野菜を使ったスープ煮です。ザクザク切って、ベーコンとコンソメで煮るだけなので簡単に作れます。忙しい朝の「温朝食」にぜひ。また、野菜も食べたいランチとして保温カップに入れて家から「テイクアウト」もいいですね。残ったらカレールーを加えるだけで、野菜たっぷりカレーに変身。アレンジも楽しいレシピです。

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材料(2人分)

ブロッコリー 80 g
白ねぎ 60 g
しめじ 50 g
えのき茸 50 g
人参 40 g
ショルダーベーコン 20 g
1・1/2 カップ
コンソメ 2 g
0.80 g
こしょう 少々
粒マスタード 大さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでて冷水にとり、水けをきる。白ねぎは斜め薄切りに、しめじは石づきを取って小房に分ける。 ブロッコリーときのこの洋風煮 動画を見る
  2. えのき茸は根元を落として半分に切る。人参はひと口大の乱切りに、ベーコンは1cm幅に切る。 ブロッコリーときのこの洋風煮 動画を見る
  3. 鍋に水、コンソメを入れて煮立て、ベーコン、人参、白ねぎを加えて煮る。 ブロッコリーときのこの洋風煮 動画を見る
  4. 材料がやわらかくなったらブロッコリー、しめじ、えのき茸を入れてサッと煮、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粒マスタードを添える。 ブロッコリーときのこの洋風煮 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでて冷水にとり、水けをきる。白ねぎは斜め薄切りに、しめじは石づきを取って小房に分ける。
  2. えのき茸は根元を落として半分に切る。人参はひと口大の乱切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
  3. 鍋に水、コンソメを入れて煮立て、ベーコン、人参、白ねぎを加えて煮る。
  4. 材料がやわらかくなったらブロッコリー、しめじ、えのき茸を入れてサッと煮、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粒マスタードを添える。