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さやいんげんのトマト煮

72 kcal(1人分)

  • レシピ番号:07613レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:30分以下
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材料(2人分)

さやいんげん 120 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/4
玉ねぎ(みじん切り) 25 g
オリーブ油 大さじ 1/2
ホールトマト,食塩無添加 100 g
小さじ 1/6
こしょう 少々
ショルダーベーコン 10 g
パン粉 大さじ 1/2
パセリ(みじん切り) 小さじ 1/2
粉チーズ 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. さやいんげんは端を切り、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、食べやすい長さの斜め切りにする。 さやいんげんのトマト煮 動画を見る
  2. ベーコンは細かく切ってフライパンで炒める。パン粉も別のフライパンで炒めておく。(パン粉を炒める代わりに、フランスパンの外側の固い部分をすりおろしたものでもよい) さやいんげんのトマト煮 動画を見る
  3. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらつぶしたホールトマトを加えて塩、こしょうをして弱火で5分ほど煮る。 さやいんげんのトマト煮 動画を見る
  4. 3にさやいんげんとベーコンを加え、サッと炒め合わせて皿に盛りつけ、パセリ、炒めたパン粉、粉チーズを振りかける。 さやいんげんのトマト煮 動画を見る

ワンポイントアドバイス

相性抜群のオリーブ油・にんにく・トマトと共に野菜を煮ると、それぞれの旨味が溶け合って、おいしさが増します。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. さやいんげんは端を切り、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、食べやすい長さの斜め切りにする。
  2. ベーコンは細かく切ってフライパンで炒める。パン粉も別のフライパンで炒めておく。(パン粉を炒める代わりに、フランスパンの外側の固い部分をすりおろしたものでもよい)
  3. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらつぶしたホールトマトを加えて塩、こしょうをして弱火で5分ほど煮る。
  4. 3にさやいんげんとベーコンを加え、サッと炒め合わせて皿に盛りつけ、パセリ、炒めたパン粉、粉チーズを振りかける。