ヘルシーソテー
35 kcal（1人分）
- レシピ番号：07654
- ジャンル：西洋
- 調理時間：20分以下
にんにく、赤唐辛子と一緒にオリーブ油で炒めたこんにゃくを、ロケットサラダと合わせて、少量の砂糖を加えたバルサミコ酢をかけます。醤油味がついた熱いこんにゃくと、シャキシャキの生野菜の組み合わせが絶妙。醤油とバルサミコ酢の香りが食欲をそそる、ちょっとおしゃれなこんにゃく料理です。
材料（2人分）
| こんにゃく | 200 ｇ |
|---|---|
| にんにく | 4 ｇ |
| 赤唐辛子（小口切り） | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ 1 |
| 塩 | 0.60 ｇ |
| こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小さじ 2/3 |
| ロケットサラダ | 30 ｇ |
| Aバルサミコ酢 | 大さじ 2 |
| A砂糖 | 小さじ 1/3 |
分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
作り方
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こんにゃくは５ｍｍ角、３ｃｍ長さの棒状に切る。たっぷりの熱湯でゆで、ザルに上げて水けをしっかりと取る。
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にんにくは薄切りにする。Ａは混ぜ合わせておく。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら１を加えて炒める。
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２に焼き色がついたら塩、こしょうを振り、仕上げに醤油を回し入れる。ボウルにロケットサラダとこんにゃくを入れて合わせ、器に盛りつけ、混ぜ合わせたＡをかける。
