• ピン
  • RSS

レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

  • メニュー名 『寿司』や『グラタン』などのメニュー名から検索。
  • メイン食材 『牛肉』や『ご飯』などの主食材から検索。
  • 技ありレシピ 『フライパン1つで』や『パーティーに』など、調理器具やシチュエーションから検索。
  • フリーワード 食材名や料理名などのワードから検索。
  • レシピ番号 各レシピに付いている番号から検索。

かぼちゃのニョッキ

158 kcal(1人分)

  • レシピ番号:08508レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:40分以下
  • 携帯でこのレシピをチェック
  • レシピを印刷する
  • 栄養価表示
  • 動画を見る

かぼちゃの料理、何にしようか迷ったら、こんなメニューを試してみてください。手作りのニョッキは、市販のものともちもち感が違います。作り方は、思ったよりもシンプル。かぼちゃを適当な大きさに切り、皮をむいたらレンジで加熱し、熱いうちにつぶしながら裏ごしをして、粉類を混ぜて練るだけ。ここでは豆乳を使いましたが、お好みでコンソメスープを使うと、あっさり味のニョッキになります。

▼続きを見る

材料(2人分)

かぼちゃ 120 g
A小麦粉 30 g
Aナツメグ,粉 少々
Aシナモン,粉 少々
A 小さじ 1/6
ブロッコリー 40 g
アスパラ 20 g
玉ねぎ(みじん切り) 30 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/6弱
バター 小さじ 1/2
コンソメ 1 g
豆乳 100 g
粉チーズ 小さじ 1/2
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。熱いうちに裏ごしし、Aを加えて混ぜ合わせる。 かぼちゃのニョッキ 動画を見る
  2. 打ち粉(分量外)を振って1を棒状に伸ばし、端から長方形に切ってニョッキを作る。ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。アスパラは、はかまを取ってサッとゆで、ひと口大の斜め切りにする。 かぼちゃのニョッキ 動画を見る
  3. 深めのフッ素樹脂加工のフライパンにバターとにんにくを入れて炒め、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。しんなりとしたら豆乳、コンソメを加えて混ぜ、ブロッコリー、アスパラを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。 かぼちゃのニョッキ 動画を見る
  4. たっぷりの湯でニョッキをゆでる。ゆで上がったら湯をきり、熱いうちに3にからめる。器に盛りつけ、粉チーズとパセリを散らす。 かぼちゃのニョッキ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

Page Top

  1. かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。熱いうちに裏ごしし、Aを加えて混ぜ合わせる。
  2. 打ち粉(分量外)を振って1を棒状に伸ばし、端から長方形に切ってニョッキを作る。ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。アスパラは、はかまを取ってサッとゆで、ひと口大の斜め切りにする。
  3. 深めのフッ素樹脂加工のフライパンにバターとにんにくを入れて炒め、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。しんなりとしたら豆乳、コンソメを加えて混ぜ、ブロッコリー、アスパラを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。
  4. たっぷりの湯でニョッキをゆでる。ゆで上がったら湯をきり、熱いうちに3にからめる。器に盛りつけ、粉チーズとパセリを散らす。