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レシピ検索

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ガスパチョ

50 kcal(1人分)

  • レシピ番号:09161レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:20分以下
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露地物トマトが出回る季節にぜひ作りたい、スペインの有名なスープです。トマトをメインに、野菜が色々入りますが、火を使わないのでビタミンCが損なわれにくく、夏バテ防止にも効きめがありそう。材料を合わせたら、冷蔵庫で一晩寝かせてからミキサーにかけて仕上げます。主食にはスペイン料理としてやはり有名な“パエリア”がベストマッチですね。

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材料(2人分)

トマト 60 g
赤パプリカ 40 g
玉ねぎ 40 g
きゅうり 30 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
フランスパン 10 g
Aトマトジュース,食塩無添加 大さじ 2・2/3
A冷水 大さじ 2・2/3
Aレモン汁 小さじ 1弱
Aワインビネガー 小さじ 1強
Aパプリカパウダー 少々
Aオリーブ油 小さじ 1/2
A 小さじ 1/6
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. トマトはヘタをくり抜いて半分に切り、種を取ってザク切りにする。きゅうりは少量を飾り用として3mm角に切り、残りはザク切りにする。 ガスパチョ 動画を見る
  2. 赤パプリカも少量を飾り用として3mm角に切り、残りはザク切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、パンはひと口大にちぎる。 ガスパチョ 動画を見る
  3. ボウルにトマト、きゅうり、赤パプリカ、玉ねぎ、パン、にんにく、Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で寝かせる。 ガスパチョ 動画を見る
  4. 一晩たったら3をミキサーにかけてかくはんし、ザルにあけてこす。再びラップをして冷蔵庫でよく冷やす。器に注ぎ、飾り用のきゅうりと赤パプリカをのせる。 ガスパチョ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. トマトはヘタをくり抜いて半分に切り、種を取ってザク切りにする。きゅうりは少量を飾り用として3mm角に切り、残りはザク切りにする。
  2. 赤パプリカも少量を飾り用として3mm角に切り、残りはザク切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、パンはひと口大にちぎる。
  3. ボウルにトマト、きゅうり、赤パプリカ、玉ねぎ、パン、にんにく、Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で寝かせる。
  4. 一晩たったら3をミキサーにかけてかくはんし、ザルにあけてこす。再びラップをして冷蔵庫でよく冷やす。器に注ぎ、飾り用のきゅうりと赤パプリカをのせる。