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レシピ検索

食材、調理方法など、いろいろな角度でレシピを検索できます。各レシピでは、カロリーのほか栄養価も詳しく掲載されており、すべての調理手順を動画でご覧いただけます。

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人参スープ

113 kcal(1人分)

  • レシピ番号:09169レシピ番号について
  • ジャンル:西洋
  • 調理時間:20分以下
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材料(2人分)

人参 80 g
玉ねぎ(みじん切り) 30 g
ベーコン 5 g
バター 小さじ 1
チキンコンソメ 2 g
240 ml
ローリエ 適宜
牛乳 1/2 カップ
こしょう 少々
生クリーム 大さじ 1
パセリ(みじん切り) 小さじ 1/4弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 人参、ベーコンはみじん切りにする。フッ素樹脂加工の鍋にバターを熱し、ベーコンを入れて焦がさないように炒める。 人参スープ 動画を見る
  2. 1に玉ねぎ、人参を加えてさらに炒め、分量の水、コンソメ、ローリエを入れ、アクを取りながら煮る。野菜がやわらかくなったらローリエを取り出し、鍋底を氷水に当てながら荒熱を取り、ミキサーでかくはんする。 人参スープ 動画を見る
  3. 2を目の細かい網でこしながら鍋に戻し入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら牛乳を加え、こしょうで味をととのえる。器に注ぎ、生クリームを回し入れ、パセリを散らす。 人参スープ 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. 人参、ベーコンはみじん切りにする。フッ素樹脂加工の鍋にバターを熱し、ベーコンを入れて焦がさないように炒める。
  2. 1に玉ねぎ、人参を加えてさらに炒め、分量の水、コンソメ、ローリエを入れ、アクを取りながら煮る。野菜がやわらかくなったらローリエを取り出し、鍋底を氷水に当てながら荒熱を取り、ミキサーでかくはんする。
  3. 2を目の細かい網でこしながら鍋に戻し入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら牛乳を加え、こしょうで味をととのえる。器に注ぎ、生クリームを回し入れ、パセリを散らす。