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レシピ検索

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かつおの照り焼き

171 kcal(1人分)

  • レシピ番号:21105レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:20分以下
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EPA・DHA豊富なかつおを、シャキシャキの水菜とともに。サラダ感覚でいただきます。

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材料(2人分)

かつお 140 g
しょうが汁 小さじ 1/2
Aだし汁 大さじ 1・2/3
A 小さじ 1/2
Aみりん 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1/3
片栗粉 適宜
小さじ 1/2
水菜 40 g
白ねぎ 15 g
ミニトマト 4 個
しょうが(すりおろし) 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. かつおは1cm幅に切り、しょうが汁をかけて10分ほどおく。Aは混ぜ合わせる。水菜は3cm長さに切る。 かつおの照り焼き 動画を見る
  2. 白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、せん切りにし、水にさらして水けを取る。ミニトマトはヘタを取り除き、縦半分に切る。1のかつおに片栗粉をまぶす。 かつおの照り焼き 動画を見る
  3. フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、2のかつおを入れて両面が軽く色づくまで焼く。合わせたAを加えてからめる。器に水菜を敷き、かつお、白ねぎ、ミニトマトを盛り、おろししょうがをのせる。 かつおの照り焼き 動画を見る

ワンポイントアドバイス

かつおは高たんぱく低脂肪で、DHAやIPAが多く含まれビタミン、ミネラルも豊富でバランスのよい食材です。水菜、ミニトマトを添えて彩りとボリュームもアップ。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. かつおは1cm幅に切り、しょうが汁をかけて10分ほどおく。Aは混ぜ合わせる。水菜は3cm長さに切る。
  2. 白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、せん切りにし、水にさらして水けを取る。ミニトマトはヘタを取り除き、縦半分に切る。1のかつおに片栗粉をまぶす。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、2のかつおを入れて両面が軽く色づくまで焼く。合わせたAを加えてからめる。器に水菜を敷き、かつお、白ねぎ、ミニトマトを盛り、おろししょうがをのせる。