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酒かすとごぼうの和風ポタージュ

78 kcal(1人分)

  • レシピ番号:21198レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:20分以下
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ごぼうをミキサーにかけることによって、効率よく食物繊維をとることができます。

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材料(2人分)

ごぼう 35 g
玉ねぎ 25 g
木綿豆腐 50 g
酒かす 30 g
だし汁 1 カップ
味噌 8 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. ごぼうは5mm厚さの斜め切りにし、やわらかくゆでる。玉ねぎは適当な大きさに切る。 酒かすとごぼうの和風ポタージュ 動画を見る
  2. ミキサーに豆腐と玉ねぎを入れて一度かくはんし、ごぼうを加えてさらにかくはんする。酒かすとだし汁少々を加え、なめらかになるまでしっかりかくはんする。鍋に残りのだし汁を温め、味噌を溶き入れ、ミキサーの中身を加えて3分ほど煮込む。 酒かすとごぼうの和風ポタージュ 動画を見る

ワンポイントアドバイス

酒かすは食物繊維の消化されにくいたんぱく質を含み、コレステロール値を下げたり、便通をよくする働きがあるといわれます。ごぼうと合わせておしゃれな和風スープです。

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. ごぼうは5mm厚さの斜め切りにし、やわらかくゆでる。玉ねぎは適当な大きさに切る。
  2. ミキサーに豆腐と玉ねぎを入れて一度かくはんし、ごぼうを加えてさらにかくはんする。酒かすとだし汁少々を加え、なめらかになるまでしっかりかくはんする。鍋に残りのだし汁を温め、味噌を溶き入れ、ミキサーの中身を加えて3分ほど煮込む。