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牛肉と夏野菜のバター醤油炒め

238 kcal(1人分)

  • レシピ番号:31030レシピ番号について
  • ジャンル:日本
  • 調理時間:20分以下
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夏野菜と牛肉でパワーアップ!にんにくで香りづけし、バター醤油でいただきます。

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材料(2人分)

牛肩肉(焼き肉用) 120 g
0.30 g
こしょう 少々
かぼちゃ 80 g
しし唐辛子 4 個
にんにく(薄切り) 4 g
小さじ 1
Aバター 小さじ 1・1/2
A醤油 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. かぼちゃは皮つきのままひと口大に切り、ラップをして電子レンジで約5分加熱する(加熱時間は2人分の目安)。しし唐辛子はヘタを落とし、縦に切りこみを入れる。 牛肉と夏野菜のバター醤油炒め 動画を見る
  2. 牛肉に塩、こしょうを振る。フッ素樹脂加工のフライパンに油をひき、にんにくを入れて弱火で炒め、牛肉を加えて中火で両面とも焼く。 牛肉と夏野菜のバター醤油炒め 動画を見る
  3. 牛肉の表面に焼き色がついたら、1を加えて炒める。全体に火が通ったらAを入れ、かぼちゃがくずれないように炒め合わせる。 牛肉と夏野菜のバター醤油炒め 動画を見る

本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。

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  1. かぼちゃは皮つきのままひと口大に切り、ラップをして電子レンジで約5分加熱する(加熱時間は2人分の目安)。しし唐辛子はヘタを落とし、縦に切りこみを入れる。
  2. 牛肉に塩、こしょうを振る。フッ素樹脂加工のフライパンに油をひき、にんにくを入れて弱火で炒め、牛肉を加えて中火で両面とも焼く。
  3. 牛肉の表面に焼き色がついたら、1を加えて炒める。全体に火が通ったらAを入れ、かぼちゃがくずれないように炒め合わせる。