材料（2人分）

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

1. 皮つきの新じゃが芋は４ｃｍ長さ、５ｍｍ角に切り、水にさらして水けをきり、ラップをして電子レンジで約１分３０秒加熱する。アスパラは根元の皮をむいて４ｃｍ長さに切り、穂先は縦半分、残りは４等分に切り、塩ゆで（分量外）して冷水にとり、水けをきる。
2. フッ素樹脂加工のフライパンにバターを熱し、新じゃが芋を入れて中火で炒め、バターがなじんだら酒を回し入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
3. ２に火が通ったら、Aを加えて炒め、仕上げに黒ごまを加える。

ワンポイントアドバイス

新じゃが芋を皮つきで使用することで栄養価も上がり、彩りもきれいに仕上がります。新じゃが芋を最初に電子レンジで加熱することで、調理時間も短縮することができます。